¿Qué significa Café de Especialidad?
El café de especialidad es una categoría de café reconocida por su calidad excepcional y singularidad en comparación con el café convencional.
Se distingue por ser cultivado en condiciones óptimas en regiones específicas, donde factores como el clima, la altitud y el suelo favorecen el desarrollo de granos de café de alta calidad.
Los cafés de especialidad ofrecen una experiencia sensorial única, con una amplia gama de sabores y aromas que pueden incluir notas frutales, florales, cítricas o incluso especiadas.
¿Cómo se diferencia el café de especialidad del café convencional?
En el mundo del café , la calidad es primordial y según Specialty Coffee Association (SCA), los granos de café de especialidad deben alcanzar más de 80 puntos en su rigurosa escala de calidad.
El Quality Coffee Institute y sus catadores certificados, conocidos como «Q graders», llevan a cabo este proceso de evaluación.
Estos expertos en discernir los matices más sutiles del café evalúan aspectos como la calidad del grano, sus atributos, sabor y aroma durante las catas a ciegas, garantizando así una experiencia excepcional en cada taza.
¿Por qué deberías probar el café de especialidad?
Para disfrutar de una taza de café elaborada con granos cuidadosamente seleccionados, cultivados en regiones exóticas de todo el mundo, se trata los granos con el mayor cuidado, desde su cultivo hasta su tostado, para resaltar sus sabores únicos y complejos.
Además, este café promueve la sostenibilidad y el comercio justo, apoyando a los agricultores locales y fomentando prácticas agrícolas responsables.
Al optar por el café de especialidad, contribuyes a comunidades agrícolas en todo el mundo y promueves un modelo de negocio más ético y equitativo.
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